元宝肉

原材料:五花肉、鹌鹑蛋、香菇、姜、葱、酱油、料酒、八角

做法：

一、鹌鹑蛋煮熟去壳

二、肉切段入锅炒至焦皮，放白糖炒出糖色来，加入姜片、酱油、料酒、八角炒均匀

三、将肉和香菇、鹌鹑蛋倒入砂锅内炖（放些温水到砂锅内）

       30分钟后美味的元宝肉就可以出锅啦，起锅前放盐，在上面撒上葱花即可

注：这道菜含大量脂肪和蛋白质，胆固醇过高，放入香菇（木耳或海带）有益于预防血脂升高。