刺激你味蕾的韩式风情小菜--鱿鱼须白萝卜泡菜

准备材料：主料：鱿鱼须250克、白萝卜半根（约400克）、

                细葱4根

          辅料：辣椒粉4大匙、苹果泥1大匙、蒜泥1大匙、

                虾酱1大匙、鱼露1大匙、

                糖适量、盐适量、蜂蜜1茶匙

 

制作过程：白萝卜去皮，切条，用1大匙盐、半大匙糖腌制

          1-2小时左右，变软。沥干水份

          鱿鱼须洗净，去除杂质，待用

          锅里放2大碗水，放入鱿鱼须，焯烫至鱿鱼须便

          面收紧变色，完全熟透，捞出，在冷水中冲一下，

          沥干水份，粗的地方改下刀，切小段，待用

          细葱切4厘米长，与萝卜条搅拌，放入辣椒粉、

          虾酱、蒜泥、鱼露、苹果泥、糖、盐、蜂蜜、搅拌均匀，

          最后放入鱿鱼须

          置于容器中，密封，发酵即可食用

 

后记：也可以选择鱿鱼，鱿鱼须的口感更劲道一些

      因为鱿鱼属于海鲜类，可以跟泡菜一同腌制

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